香蕉片的低温真空微波烘干实验

以下是我公司针对香蕉片的低温真空微波烘干实验：

一、实验设备：真空微波干燥设备30KW(功率可调)

二、实验方法：选取2500kg新鲜的香蕉切片，放入真空微波干燥设备进行烘干

三、实验阶段：实验分为三个阶段，初期、中期、后期。

四、实验过程：

1、选取新鲜的香蕉称重2500kg，均匀切片摆放在托盘里，随后放入真空微波干燥设备中开始实验。

2、待托盘全部放入，关闭箱体门，启动真空微波干燥设备。

3、初期阶段：调整设备功率为9KW，真空度在-0.08Mpa，温度控制在30℃，时间为3分钟，对香蕉片进行初步的低温脱水烘干。之后冷却1分钟，使温度将为20℃。

4、中期阶段：调整设备功率为12KW，真空度在-0.08Mpa，温度控制在62℃，时间为10分钟，对香蕉片进行整体的脱水烘干。之后冷却2~3分钟，使温度降为30℃。

5、后期阶段：调整设备功率为6kw，真空度保持在-0.08Mpa，温度控制在60℃，时间为5分钟，对香蕉片进行深度的脱水烘干，之后保温1分钟，待冷却取出进行观察色泽，称重。

五、实验结果：烘干后香蕉片色泽完美，无碳化现象，香蕉片的最终含水量在3%~5%，低于市场成品香蕉片的含水量(5%~7%)。

【推荐视频】：香蕉片烘干视频，以上数据实验真实有效，同行请勿转载，